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Le Délicieux (26€)

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Velouté de chou-fleur, toasts au beurre de chorizo

Chiffonnade d'endives aux agrumes, émincé de joues de porc confites

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Pavé de saumon aux deux sésames, patates douces et betteraves rôties

Poitrine de veau braisée aux épices douces, écrasée de pommes de terre et oignons grelots

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Cantal  entre-deux et duo de raisins secs

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Soufflé glacé au citron, nougatine de cacahuètes et sésame

Poire fraîche meringuée façon "Belle Hélène"

Profiteroles au chocolat chaud

Tartelette à la crème d'amande onctueuse, crème glacée pralinée

 

 

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