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Le savoureux (32€)

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Foie gras de canard "maison" mi-cuit

Crémeux de potimarron, tartines aux médaillons de boudin "Galabard"

Millefeuille de pomme Granny, queues d'écrevisses à la crème douce d'oignon

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Pièce de boeuf d'Aubrac, jus au foie gras, brick de risotto à l'Emmental

Flétan noir rôti au caviar de cèpes, suée de choudou et lentilles corail

Croustillant d'agneau moelleux à la citronnelle, duo de "Cocos" aux herbes

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Cendré de brebis Lazuech, confiture de mirabelles de Lorraine


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Poire fraîche meringuée façon "Belle Hélène"

Profiteroles au chocolat chaud

Tartelette à la crème d'amande onctueuse, crème glacée pralinée

Soufflé glacé au citron, nougatine de cacahuètes et sésame

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